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Produttore: Manifattura dei marinati

La Manifattura dei Marinati raccoglie la tradizione e la cultura di Comacchio, una città che da sempre ha uno stretto legame con le sue Valli. Nel periodo autunnale è possibile vedere l'intero ciclo di lavorazione di acciughe, acquadelle e soprattutto anguille, con la preparazione che viene fatta nella Sala Fuochi e prevede quattro fasi principali: il taglio, la spiedatura, la cottura ed il confezionamento. Nella sala superiore vengono proiettati che mostrano com'era la città e il territorio circostante e raccontano la vita nelle valli del passato. Un patrimonio storico è legato alle numerose "Maròte" presenti all'ingresso e all'interno nel Centro Visite, tipiche imbarcazioni vivai a fondo piatto, caratterizzate da fori e fessure sul fondo e lungo le fiancate.

Laboratorio alimentare (Presidio Slow food dell'Anguilla marinata Tradizionale delle Valli di Comacchio), con la possibilità di utilizzo anche per corsi e scuole di cucina. Sala conferenze, max 30 persone.

Contatti

C.so G. Mazzini, 200 - 44022 Comacchio (FE)
Tel/Fax + 39 0533/81742
manifatturadeimarinati@parcodeltapo.it

I nostri prodotti
Soggetti e protagonisti locali
Unione Europea Regione E/R delta 2000 programma sviluppo rurale terre shardana gal elimos gal sarcidano
Informazioni

Segreteria organizzativa:
Terre Srl
Tel.0532.808058 - Fax 0532.808001
Email: museiargenta@comune.argenta.fe.it

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